مدت زمان نگهداری میوه ها و سبزیجات در یخچال چقدر است؟

[زهرا ساداتعلی]

مدت زمان نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در یخچال به نوع و نحوه بسته‌بندی آنها بستگی دارد. در ادامه، یک راهنمای کلی برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در یخچال آورده شده است:

1. میوه‌ها:
- توت فرنگی، توت، توت سیاه: تا 3-7 روز
- سیب، انگور، آلبالو: تا 2-4 هفته
- هلو، خرمالو، گلابی: تا 3-5 هفته
- پرتقال، لیمو، نارنجی: تا 3-4 هفته
- موز: تا 1-2 هفته

2. سبزیجات:
- خیار، گوجه فرنگی: تا 1-2 هفته
- سبزیجات برگی (مانند کاهو و سبزیجات برگی دیگر): تا 1-2 هفته
- هویج، سلک، کرفس: تا 2-4 هفته
- برگ‌های سبز (مانند اسپیناچ و کلم): تا 1-2 هفته
- فلفل دلمه‌ای، بادمجان: تا 1-2 هفته

برای بهبود مدت زمان نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در یخچال، می‌توانید موارد زیر را رعایت کنید:

- میوه‌ها و سبزیجات خریداری شده را در کیسه‌ها یا جعبه‌های مخصوص محافظتی بگذارید.
- میوه‌ها و سبزیجات خریداری شده را به محض بازگشت به خانه بشویید و خشک کنید.
- درجه حرارت یخچال را در محدوده مناسب (معمولاً بین 0-4 درجه سانتی‌گراد) نگه دارید.
- میوه‌ها و سبزیجات را در بخش مخصوص یخچال که برای نگهداری این نوع مواد طراحی شده است، قرار دهید.
- میوه‌ها و سبزیجاتی که سریعاً مصرف نمی‌شوند، مناسب بسته‌بندی کنید و به یخچال بگذارید.
- میوه‌ها و سبزیجات متخلخل (مانند خیارها) را در کیسه‌های پلاستیکی چند لایه بگذارید تا رطوبت حفظ شود.

توجه داشته باشید که این مدت‌های نگهداری تخمینی است و بسته به شرایط و کیفیت محصولات، ممکن است متغیر باشد. همچنین، برخی از میوه‌ها و سبزیجات ممکن است به طور طبیعی سریع‌تر فاسد شوند. بنابراین، همیشه به بررسی وضعیت میوه‌ها و سبزیجات قبل از مصرف توجه کنید و آنهایی که نشان‌های فساد دارند، دور بریزید.

ادامه موارد مهمی که برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در یخچال می‌توانید در نظر بگیرید، عبارتند از:
6. جدا کردن میوه‌ها و سبزیجات فراوری شده: اگر میوه‌ها و سبزیجات را برای مصرف بعدی فراوری می‌کنید (مثل برش دادن و سرخ کردن)، از آنها رسمی بگیرید و به ظرف مناسب بگذارید. برای مثال، اگر برای سالاد از خیار یا گوجه فرنگی استفاده می‌کنید، آنها را برش داده و در جعبه‌های تازه‌دار مخصوص نگه دارید.
7. توجه به اتمام تاریخ انقضای محصولات: محصولات با تاریخ انقضای نزدیک‌تر باید به سرعت مصرف شوند. از اولویت مصرف برای این محصولات برخوردار شوید تا تبعیض نمایید.
8. جلوگیری از ذخیره‌سازی میوه‌ها و سبزیجات در نزدیکی محصولات گوشتی یا ماهی: این محصولات می‌توانند باعث فساد سریع‌تر میوه‌ها و سبزیجات شوند.
9. استفاده از کیسه‌ها یا محافظ محصولات: برای محصولاتی که به رطوبت حساس هستند، می‌توانید از کیسه‌های خاصی که ترابرد رطوبت را کنترل می‌کنند، استفاده کنید.
10. مصرف زودتر محصولات نرم‌تر: محصولاتی مانند توت فرنگی، زغال اخته و توت سیاه به سرعت فاسد می‌شوند، بنابراین بهتر است آنها را در اولویت مصرف قرار دهید.
11. در صورتی که میوه‌ها و سبزیجات فساد کردند، آنها را دور نریزید. به جای اینکه به سایه از آنها بیفتید، سعی کنید میوه‌ها و سبزیجات را به محیط بازیافت ببرید یا کمپوست کنید.
در نهایت، به عنوان یک اصل کلی، مهمترین موضوع در نگهداری میوه‌ها و سبزیجات در یخچال این است که محصولات خود را به صورت منظم بررسی کنید و موارد فاسد یا پوسیده را به سرعت دور بریزید تا از انتقال فساد به دیگر محصولات جلوگیری شود و بتوانید غذاهای سالمتری مصرف کنید.
یخچال ایستاده
یخچال ویترینی
یخچال لبنیاتی
یخچال داروخانه
یخچال قصابی

[عباسعلی]

یخچال ایستاده
سردخانه میت
یخچال قصابی
یخچال لبنیاتی
یخچال کبابی
یخچال داروخانه