رژیم کتوژنیک یا رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب، نوعی رژیم غذایی است که در آن مصرف کربوهیدرات‌ها به میزان بسیار کم و مصرف چربی‌ها به میزان بسیار زیاد محدود می‌شود. در این رژیم، بدن برای تولید انرژی از چربی‌ها استفاده می‌کند و به حالت کتوز می‌رود.

تاریخچه رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک اولین بار در دهه 1920 برای درمان صرع در کودکان استفاده شد. مطالعات نشان داده بودند که این رژیم می‌تواند به کاهش تعداد تشنج‌های کودکان مبتلا به صرع کمک کند. در سال‌های اخیر، تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم کتوژنیک می‌تواند برای کاهش وزن، بهبود سلامت قلب و درمان سایر بیماری‌ها نیز مفید باشد.

چگونگی عملکرد رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک، مصرف کربوهیدرات‌ها به میزان بسیار کم (حدود ۵ تا ۱۰ درصد از کل کالری‌های دریافتی) محدود می‌شود. این مقدار کربوهیدرات بسیار کمتر از مقدار توصیه شده در رژیم‌های غذایی معمول است.

در حالت عادی، بدن برای تولید انرژی از کربوهیدرات‌ها استفاده می‌کند. هنگامی که مصرف کربوهیدرات‌ها بسیار کم می‌شود، بدن شروع به استفاده از چربی‌ها برای تولید انرژی می‌کند. این فرایند به نام کتوز شناخته می‌شود.

در حالت کتوز، بدن اسیدهای چرب را به مولکول‌های کوچک‌تری به نام کتون تبدیل می‌کند. کتون‌ها می‌توانند به عنوان منبع انرژی برای مغز و سایر اندام‌ها استفاده شوند.

مزایا و معایب رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک مزایای متعددی برای سلامتی دارد، از جمله:

کاهش وزن: رژیم کتوژنیک یکی از موثرترین روش‌های کاهش وزن است. مطالعات نشان داده‌اند که این رژیم می‌تواند به کاهش سریع‌تر وزن و کاهش چربی شکم کمک کند.
بهبود سلامت قلب: رژیم کتوژنیک می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش فشار خون کمک کند.
کاهش التهاب: رژیم کتوژنیک می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
افزایش طول عمر: مطالعات نشان داده‌اند که رژیم کتوژنیک می‌تواند به افزایش طول عمر کمک کند.
با این حال، رژیم کتوژنیک نیز دارای برخی معایب است، از جمله:

می‌تواند باعث گرسنگی و خستگی شود.
ممکن است برای برخی افراد، مانند زنان باردار، شیرده و افراد مبتلا به بیماری‌های خاصی، مناسب نباشد.
عوارض جانبی رژیم کتوژنیک

در ابتدای پیروی از رژیم کتوژنیک، ممکن است برخی عوارض جانبی خفیف مانند موارد زیر را تجربه کنید:

سردرد
خستگی
تهوع
اسهال
بوی بد دهان
این عوارض جانبی معمولاً طی چند روز یا چند هفته برطرف می‌شوند.
بخوانید : رژیم کتوژنیک 7روزه

چگونه رژیم کتوژنیک را شروع کنیم؟

اگر تصمیم به شروع رژیم کتوژنیک گرفته‌اید، بهتر است ابتدا با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. متخصص تغذیه می‌تواند به شما کمک کند تا رژیمی را انتخاب کنید که برای شما مناسب باشد و از بروز هرگونه مشکلی جلوگیری کند.

در ادامه، چند نکته برای شروع رژیم کتوژنیک آورده شده است:

از یک رژیم کتوژنیک ساده شروع کنید. اگر تازه‌کار هستید، بهتر است از رژیم‌های کتوژنیک ساده‌تر مانند رژیم کتوژنیک چرخه‌ای یا رژیم کتوژنیک اتکینز شروع کنید.
به تدریج مصرف کربوهیدرات‌های خود را کاهش دهید. کاهش سریع مصرف کربوهیدرات‌ها می‌تواند باعث بروز عوارض جانبی شود.
به بدن خود گوش دهید. اگر احساس گرسنگی یا خستگی شدید، مصرف کربوهیدرات‌های خود را افزایش دهید.
غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک، غذاهای زیر مجاز هستند:

گوشت
ماهی
مرغ
تخم‌مرغ
سبزیجات با برگ سبز تیره
سبزیجات غیر نشاسته‌ای

نمونه رژیم کتوژنیک 28 روزه رایگان