حدود یک قرن پیش در اکثر نقاط دنیا تولید یخ کاری سخت بود، خصوصا اگر افراد در مناطق گرمسیر و استوایی زندگی می‌کردند، این موضوع مانند یک رویا بود. حتی در مناطقی که کارخانه‌های سازنده یخ هم وجود داشتند مردم مجبور به پرداخت هزینه‌های بالا برای خریداری یخ بودند؛ اما برای افرادی که می‌خواستند کیفیت غذایی خود را حفظ کنند چاره‌ای جز انجام این کار نبود. شاید تعجب کنید اگر بدانید یخ در نقاط گرم دنیا مانند یک کالای لوکس و کمیاب محسوب می‌شد.
[IMG]
اما در اوایل قرن بیستم بود که اوضاع کاملا دگرگون شد؛ زیرا دستگاه‌هایی به اسم یخچال وارد بازار شدند که هم بسیار جمع و جور بودند و هم قیمت خوبی برای حفظ مواد غذایی داشتند. چندین سال بعد آپشن های جدیدی به یخچال‌ها اضافه شدند که توانستند کار ساخت یخ را نیز برای صاحبان یخچال‌ها راحت تر کنند. وضعیتی که خصوصا در روزهای گرم تابستان اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. یخساز یخچال‌ها دقیقا همان آپشنی است که بسیاری از افراد هنگام خرید یخچال به آن علاقه و توجه زیادی نشان می‌دهند.
یخساز چیست و چگونه کار می‌کند؟
یخساز ها به عنوان یک مزیت منحصر به فرد و خوب برای بسیاری از یخچال‌های مدرن محسوب می‌شوند. اگر افراد به درستی از این مزیت استفاده کنند، می‌توانند تا سال‌ها از آن بدون این که دچار دردسر شوند، کار بکشند. یخسازها همان‌طور که از نامشان پیداست یک خط مونتاژ خانگی برای تولید مکعب‌های یخی مینیاتوری هستند. اکثر تولیدکنندگان سیستم‌های یخساز یخچال از یک قطعه به نام موتور الکتریکی به همراه یک شیر آب با برق و یک واحد گرمایش الکتریکی بهره می‌برند.
برای اینکه از دستگاه یخساز خود استفاده کنید، باید برق آن را تامین کنید؛ زیرا تمامی عناصر این دستگاه الکتریکی وابسته به برق هستند؛ بنابراین باید دستگاه الکتریکی خود را به مدار الکتریکی یخچال وصل کنید. از طرف دیگر یخساز برای تولید مکعب‌های یخ نیاز به آب شیرین دارد، بنابراین باید آن را به لوله کشی آب خانه هم متصل کنید. خب حالا همه چیز برای تولید قطعات یخ مهیاست. دقت داشته باشید که سیستم برق مورد نیاز و لوله آب‌رسانی هر دو از قسمت پشت فریزر عبور می‌کنند.
√بیشتر بخوانید: علت برق داشتن بدنه یخچال
مراحل ساخت یخ توسط یخساز اتوماتیک یخچال
زمانی که همه چیز به خوبی در کنار هم جفت شده تا یخ ساخته شود، یخساز شروع به کار می‌کند. اگرچه به نظر می‌رسد که ساز و کار این دستگاه کاملا ساده است، اما سازندگان یخ در واقع قطعات متحرک زیادی دارند. برای مثال سینی یخ مانند یخچال فریزر به مجموعه‌ای از لوله‌های تبادل گرما متصل است که از طریق فرآیند تبرید سرد می‌شود.
این چرخه زمانی شروع به کار می‌کند که تایمر شیر آب را فعال می‌کنید. پس از آن قالب یخ چند ثانیه بعد (البته بسته به نوع سازنده زمان آن کمی تفاوت دارد) پر می‌شود. پس از گذشت زمان و منجمد شدن یخ‌ها، این ترموستات دستگاه است که تشخیص می‌دهد یخ به مرحله انجماد رسیده؛ بنابراین بخش گرمایشی دستگاه را فعال کرده و باعث نرم شدن و ایجاد گرمایی جزئی در قالب یخ برای جداسازی مکعب‌ها می‌شود. به عبارتی شیر برقی برای تغییر جهت مبرد فعال می‌شود.
کمپرسور باعث فشار گاز به درون لوله‌های پلی پس می‌شود. بدون چگالش، گاز داغ به اواپراتور برگشت داده می‌شود و در این راستا لوله‌های تبادل گرما و سینی یخ به سرعت گرم می‌شوند. با این کار تکه‌های یخ که تازه شکل گرفته شده اند شل می‌شوند. در یخچال‌هایی که از محبوبیت بیشتری برخوردارند، شکل سینی سازنده یخ کمی کج است، بنابراین هنگام گرم شدن به‌راحتی های مکعب‌های منجمد از روی سینی می‌لغزند.
برای خارج شدن یخ از قالب و ریختن آن در سطل مخصوص، یک موتور مخصوص با بازوهای کوچک شروع به حرکت کردن می‌کند. در همان زمان عملکرد یخساز به گونه‌ای پیش می‌رود که مانع شروع دوباره چرخه یخسازی می‌شود. در زمانی که یخ‌ها در ظرف مورد نظر قرار می‌گیرند، بازوی قطع کننده جریان یخ سازی دوباره سر جای خود می‌گیرد.
این روند حدود یکی دو ساعت به طول می‌انجامد تا زمانی که یخ به اندازه کافی تولید شود. البته این مراحل برای یخسازهای اتوماتیک کاربرد دارد؛ زیرا در نمونه‌های معمولی، افراد به صورت دستی تمام مراحل را انجام می‌دهند.
تفاوت در انواع یخسازها
بسیاری از سازندگان یخچال‌ها از دمای فریزر برای تولید یخ استفاده می‌کنند. این در حالی است که شرکت جنرال الکتریک و برخی دیگر از برندها به جای استفاده از این روش، مبردی را انتخاب می‌کنند که کل یخچال را سرد نگه می‌دارد. خب سوال اینجاست که چه تفاوتی میان این دو وجود دارد؟ در پاسخ باید بگوییم که تمام این فعالیت‌ها به آن معناست که دیگر نیازی به نصب دستگاه یخساز در فریزر نیست.
به همین دلیل است که بسیاری از یخچال‌های موجود در بازار از یک یخساز توکار درون یخچال بهره می‌برند. اگر چه شاید انعطاف‌پذیری این دستگاه‌ها چندان مهم به نظر نرسد، ولی برای بسیاری از خریداران موضوع قابل‌توجه ای خواهد بود. فراتر از آن، چنین یخسازهایی در صرفه جویی و کارایی، نسبت به نمونه‌های مخصوص فریزر بهتر هستند و می‌توانند با سرعت بیشتر یخ تولید کنند.
منبع : یخساز یخچال چگونه کار می کند؟ | مراحل ساخت یخ توسط یخ ساز
